2026년 향토음식점 지정계획 공고

지정개소에 제한이 없어 정원을 두고 다투는 공고가 아니라 기준 통과 여부만 따진다. 음식의 향토성 40점, 위생관리 30점, 서비스 30점으로 나뉜 배점에서 총점 80점 이상이면 지정된다. 향토성은 주메뉴의 제주산 식재료 사용과 고유하고 독특한 자가 조리법이 가르고, 나머지 배점은 주방 방충망·배수구 관리, 보건증 비치, 유니폼·명찰, 주차시설, 외국어 표기메뉴처럼 현장에서 눈으로 확인되는 항목들이다. 서류 접수로 끝나지 않고 평가단 현장심사(11월)와 향토음식육성위원회 심의를 차례로 거친다. 식품관련 자격증(기능사·영양사·조리사 등) 사본이 필수 제출서류라 자격증 없는 업소는 접수 단계에서 막힌다. 지정에 따른 지원금은 공고에 적혀 있지 않고, 미식관광자원으로 활용·홍보한다는 취지만 밝혀져 있다.